Du Vent Dans Les Plumes 2011
Após o fim da fermentação malolática, o vinho é transferido para barris de carvalho de 1.200 litros, durante 8 meses, antes de ser engarrafado sem filtração e dosagem de 1g de SO² por hectolitro.
Robe escuro, com muita complexidade aromática, flores de cereja, malva, alcaçuz, tapanade, chiro de garrigue, frutas negras, especiarias, enquanto na boca é encorpado, macio, equilibrado por um tom mineral que traz frescor persistente e aparente leveza. Muito e fluídico, com taninos atraentes. Uma miscelânea muito equilibrada de frutas picantes, excitante.
Robe escuro, com muita complexidade aromática, flores de cereja, malva, alcaçuz, tapanade, chiro de garrigue, frutas negras, especiarias, enquanto na boca é encorpado, macio, equilibrado por um tom mineral que traz frescor persistente e aparente leveza. Muito e fluídico, com taninos atraentes. Uma miscelânea muito equilibrada de frutas picantes, excitante.
Produtor Domaine de l'Ausseil
Região Roussillon - França
AOC Cotes du Roussillon Villages
Uvas 100% Carignan
Vinho tinto :: Biodinâmico